Ingeniería de Alimentos

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Descripción

La Carrera de Licenciatura en Ingeniería en Alimentos constituye la formación de un profesional con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos que le permitan planificar, diseñar, adaptar e innovar la industria alimentaria de nuestras sociedades, a nivel nacional e internacional. Este profesional es un especialista en la aplicación de los principios de ingeniería y de gestión que le facilita administrar, operar equipos, simular, optimizar procesos de producción. Es un garante de la calidad, inocuidad, durabilidad y comercialización de los productos alimenticios. Así como también, desarrollar con profesionalismo nuevas tecnologías, formular y mejorar la calidad de nuevos productos alimenticios en el mercado.

Requisitos de matrícula

Para ingresar a la carrera el aspirante debe poseer título de educación secundaria, expedido por un plantel oficial o particular incorporado al Ministerio de Educación; o por colegios no incorporados o extranjeros, siempre que la duración de dichos estudios no sea menor de cinco (5) años en el nivel secundario y sean reconocidos por el Ministerio de Educación. Los requisitos de ingreso para los estudiantes de primer ingreso y estudiantes que han cursado estudios a nivel superior son los siguientes: Estudiantes de primer ingreso: Pruebas de ingreso Aprobar la prueba de ubicación Presentar la prueba Psicológica. Curso de Verano Asistir y aprobar curso de Pre-Cálculo y Seminario de Inducción a la Vida Estudiantil Universitaria.

Plan de estudios

Actualizado: 10 de sep, 2024

Ciclo 1

Materia	Créditos
PRE-CÁLCULO	4
QUÍMICA GENERAL I	4
CÁLCULO I	5
INGLÉS I	3
TÓPICOS DE GEOGRAFÍA E HIST. DE PANAMÁ	2
SEMINARIO DE INDUC. A LA VIDA EST.UNIV.	0
PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORAS	3

Ciclo 2

Materia	Créditos
CÁLCULO II	5
CÁLCULO III	4
QUÍMICA GENERAL II	4
FÍSICA I (MECÁNICA)	5
INGLES II	3

Ciclo 3

Materia	Créditos
FISICOQUIMICA	4
INTROD. A LA CIENCIA E ING. DE ALIMENTOS	3
QUÌMICA ANALÌTICA	5
FÍSICA II (ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO)	5
MECÁNICA	4
ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS	5
SISTEMAS CONTABLES	3

Ciclo 4

Materia	Créditos
BIOLOGÌA CELULAR	4
BALANCE DE MATERÌA Y ENERGÌA	4
TERMODINAMICA I	4
FISICA III (OPTICA, ONDAS Y CALOR)	4
MATEMÁTICA SUPERIORES PARA ING	5
QUÍMICA ORGÁNICA	4

Ciclo 5

Materia	Créditos
MECÀNICA DE FLUÌDOS	4
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS	4
SISTEMAS ELECTRICOS	4
MICROBIOLOGIA GENERAL	4
DIBUJO LINEAL ASISTIDO POR COMPUTADORA	4

Ciclo 6

Materia	Créditos
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	4
QUIMICA Y ANALISIS DE ALIMENTOS	4
TRANSFERENCIA DE CALOR	4
MÉTODOS NUMÉRICOS	3

Ciclo 7

Materia	Créditos
REDACCIÓN DE INFORMES TÉCNICOS	3
ESTADISTICA PARA INGENIEROS	3
ADMINISTRACIÒN DE LA PRODUCCIÒN	3
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN	3
NUTRICIÒN HUMANA	3
TRANSFERENCIA DE MASAS	5
ECONOMIA INDUSTRIAL	3
ANALISIS SENSORIAL	3

Ciclo 8

Materia	Créditos
TECNOLOGÌA DE OTROS ALIMENTOS	5
LEGISLACION Y NORMAS ALIMENTARIAS	3
GEST. DE INOCUIDAD EN PLANTAS DE ALIMEN.	4
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS I	4
ELECTIVA I	3
CIEN.Y TEC.DE ENV.Y EMB.EN LA IND.DE AL.	3

Ciclo 9

Materia	Créditos
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS ACUÀTICOS	3
ELECTIVA II	3
TRABAJO DE GRADUACIÓN I	3
PASANTÌA EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS	2
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS LÀCTEOS	5
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS II	4
FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES	3

Ciclo 10

Materia	Créditos
DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTARIAS	5
SANEAMIENTO AMBIENTAL	3
TRABAJO DE GRADUACIÓN II	3
TECN. DE ALIMENTOS FRUTAS Y VEGETALES	5
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS DE CARNES	5

*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.

Actualizado: 5 de sep, 2024

Ciclo 1

Materia	Créditos
INGLÉS I	3
SEMINARIO DE INDUC. A LA VIDA EST.UNIV.	0
TÓPICOS DE GEOGRAFÍA E HIST. DE PANAMÁ	2
PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORAS	3
QUÍMICA GENERAL I	4
CÁLCULO I	5
PRE-CÁLCULO	4

Ciclo 2

Materia	Créditos
CÁLCULO II	5
CÁLCULO III	4
QUÍMICA GENERAL II	4
FÍSICA I (MECÁNICA)	5
INGLES II	3

Ciclo 3

Materia	Créditos
INTROD. A LA CIENCIA E ING. DE ALIMENTOS	3
SISTEMAS CONTABLES	3
ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS	5
MECÁNICA	4
FÍSICA II (ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO)	5
QUÌMICA ANALÌTICA	5
FISICOQUIMICA	4

Ciclo 4

Materia	Créditos
QUÍMICA ORGÁNICA	4
MATEMÁTICA SUPERIORES PARA ING	5
FISICA III (OPTICA, ONDAS Y CALOR)	4
TERMODINAMICA I	4
BALANCE DE MATERÌA Y ENERGÌA	4
BIOLOGÌA CELULAR	4

Ciclo 5

Materia	Créditos
DIBUJO LINEAL ASISTIDO POR COMPUTADORA	4
MICROBIOLOGIA GENERAL	4
SISTEMAS ELECTRICOS	4
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS	4
MECÀNICA DE FLUÌDOS	4

Ciclo 6

Materia	Créditos
MÉTODOS NUMÉRICOS	3
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	4
QUIMICA Y ANALISIS DE ALIMENTOS	4
TRANSFERENCIA DE CALOR	4

Ciclo 7

Materia	Créditos
REDACCIÓN DE INFORMES TÉCNICOS	3
ESTADISTICA PARA INGENIEROS	3
ADMINISTRACIÒN DE LA PRODUCCIÒN	3
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN	3
NUTRICIÒN HUMANA	3
TRANSFERENCIA DE MASAS	5
ECONOMIA INDUSTRIAL	3
ANALISIS SENSORIAL	3

Ciclo 8

Materia	Créditos
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS I	4
GEST. DE INOCUIDAD EN PLANTAS DE ALIMEN.	4
LEGISLACION Y NORMAS ALIMENTARIAS	3
TECNOLOGÌA DE OTROS ALIMENTOS	5
CIEN.Y TEC.DE ENV.Y EMB.EN LA IND.DE AL.	3
ELECTIVA I	3

Ciclo 9

Materia	Créditos
PASANTÌA EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS	2
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS LÀCTEOS	5
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS II	4
FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES	3
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS ACUÀTICOS	3
ELECTIVA II	3
TRABAJO DE GRADUACIÓN I	3

Ciclo 10

Materia	Créditos
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS DE CARNES	5
TECN. DE ALIMENTOS FRUTAS Y VEGETALES	5
SANEAMIENTO AMBIENTAL	3
TRABAJO DE GRADUACIÓN II	3
DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTARIAS	5

*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.

Actualizado: 9 de sep, 2024

Ciclo 1

Materia	Créditos
PRE-CÁLCULO	4
SEMINARIO DE INDUC. A LA VIDA EST.UNIV.	0
INGLÉS I	3
CÁLCULO I	5
QUÍMICA GENERAL I	4
PROGRAMACIÓN DE COMPUTADORAS	3
TÓPICOS DE GEOGRAFÍA E HIST. DE PANAMÁ	2

Ciclo 2

Materia	Créditos
CÁLCULO II	5
CÁLCULO III	4
QUÍMICA GENERAL II	4
FÍSICA I (MECÁNICA)	5
INGLES II	3

Ciclo 3

Materia	Créditos
INTROD. A LA CIENCIA E ING. DE ALIMENTOS	3
SISTEMAS CONTABLES	3
ECUACIONES DIFERENCIALES ORDINARIAS	5
MECÁNICA	4
FÍSICA II (ELECTRICIDAD Y MAGNETISMO)	5
QUÌMICA ANALÌTICA	5
FISICOQUIMICA	4

Ciclo 4

Materia	Créditos
BIOLOGÌA CELULAR	4
FISICA III (OPTICA, ONDAS Y CALOR)	4
MATEMÁTICA SUPERIORES PARA ING	5
BALANCE DE MATERÌA Y ENERGÌA	4
TERMODINAMICA I	4
QUÍMICA ORGÁNICA	4

Ciclo 5

Materia	Créditos
MECÀNICA DE FLUÌDOS	4
SISTEMAS ELECTRICOS	4
MICROBIOLOGIA GENERAL	4
DIBUJO LINEAL ASISTIDO POR COMPUTADORA	4
BIOQUIMICA DE ALIMENTOS	4

Ciclo 6

Materia	Créditos
MÉTODOS NUMÉRICOS	3
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS	4
QUIMICA Y ANALISIS DE ALIMENTOS	4
TRANSFERENCIA DE CALOR	4

Ciclo 7

Materia	Créditos
ADMINISTRACIÒN DE LA PRODUCCIÒN	3
REDACCIÓN DE INFORMES TÉCNICOS	3
ESTADISTICA PARA INGENIEROS	3
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN	3
NUTRICIÒN HUMANA	3
TRANSFERENCIA DE MASAS	5
ECONOMIA INDUSTRIAL	3
ANALISIS SENSORIAL	3

Ciclo 8

Materia	Créditos
ELECTIVA I	3
CIEN.Y TEC.DE ENV.Y EMB.EN LA IND.DE AL.	3
TECNOLOGÌA DE OTROS ALIMENTOS	5
LEGISLACION Y NORMAS ALIMENTARIAS	3
GEST. DE INOCUIDAD EN PLANTAS DE ALIMEN.	4
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS I	4

Ciclo 9

Materia	Créditos
FORMACIÓN DE EMPRENDEDORES	3
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS II	4
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS LÀCTEOS	5
PASANTÌA EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS	2
TRABAJO DE GRADUACIÓN I	3
ELECTIVA II	3
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS ACUÀTICOS	3

Ciclo 10

Materia	Créditos
DISEÑO DE PLANTAS ALIMENTARIAS	5
TRABAJO DE GRADUACIÓN II	3
TECN. DE ALIMENTOS FRUTAS Y VEGETALES	5
TECNOLOGÌA DE ALIMENTOS DE CARNES	5
SANEAMIENTO AMBIENTAL	3